40种清远传统美食！哪个地方的味道让你最心动？？？

清远，因其独特的自然环境

孕育出各式各样的美食，不仅让本地市民大饱口腹

更是让外来的食指大动，回味无穷

这些散落在

各个县市区的清远味道，让你最心动的是...

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清 城

白切清远鸡

皮爽肉滑，配沙姜汁或葱头酱油作蘸料

吃一口就会征服你的味蕾

洲心吊烧鸡

金黄焦脆的外皮内包含的是肉汁横流的鸡肉

一口咬下，外脆里嫩，滑而不腻

洲心烧肉

原汁原味，香味浓郁，肥而不腻

绝对让你吃不能停

洲心大粥

以猪杂为主要原料，配合蘸酱食用

入口绵柔，口感坚韧有嚼劲

刀切糍

将粘米团切成条状，放进鹅汤中

是家喻户晓的传统美食

清 新

石潭豉油鸡

经过慢工细火烹饪，散发出诱人的鲜香

皮爽肉嫩，咸甜适中

浸潭山坑螺

体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小

爆炒时，配上佐料，更具粤北风味

山塘腊味

工艺巧究，肥而不腻、口感爽脆，并伴有酒香

不管是腊肠，腊肉... 都让人垂涎三尺

骆坑笋

质地细腻，鲜嫩爽口，清脆纤细，麻鸭配炒

简直让人吃到上瘾

浸潭豆腐

经过传统的制作工艺磨制，豆腐表面金黄

吃下去不仅香滑，而且爽嫩

英 德

东乡扣肉

五花肉和芋头一起入口，脆而不韧

肥而不腻，浓香四溢

九龙豆腐

选用优质山泉水制作，口感清鲜嫩滑

绝对令你满口留香

大湾包菜

英德特色小吃，口感糯香香滑

定会一吃难忘

灰水糍

将灰水和糯米粉搓成面团，放入沸水中煮熟

吃时蘸上糖水或白糖，口感绝佳

黄糍

如鸡蛋般大小，包着香菇、瘦肉等馅儿

吃起来味道层次丰厚

佛 冈

潖江鸡

肉质滑嫩、外皮肥美、骨脆清香

风味独特，让人久吃不腻

竹山粉葛

细嫩、无渣、甘甜，且有清热解毒的功能

煲汤、炆肉... 味道都是极好

臭屁醋

潖江地区世代相传的食用土醋

酸辣开胃、味道独特

鲜菇扒芦笋

采用新鲜肥大的高岗草菇和水头芦笋

清甜、爽口、鲜美，老少咸宜

酸水豆腐

坚实、爽滑，开吃之前配上葱、蒜和鲜鱼

更是回味无穷，一吃上瘾

连 州

东陂腊味

具有香味浓郁、肥而不腻的特点

选择蒸制食用，味道更香爽

星子扣肉

集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体

腩肉肥而不腻、浓香四溢

连州牛杂

浇上辣的或甜的酱汁，口味咸鲜多样

简直就是吃不能停

东陂水角

配上芥末、麻油、辣椒、酱油等调料

皮软脆滑，香嫩爽口

酸浸缸

将特定的蔬果放到缸里浸泡至酸

光看着都会让你口水直流

连 山

禾花鱼

鱼肉具有禾花香味，加上生长环境环保

肉质嫩滑、清甜可口

荷包肉

荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香

入口即化，香糯可口

米粉肉

用藕叶把米粉肉包发蒸熟

吃起来鲜甜无比

五色糯米饭

五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益

一口吃下，软糯清香，别有风味

大汤糍

连山人民过节的必备食物

滑而不粘，皮薄馅香

连 南

瑶山柴火烧鹅

选用瑶山毛鹅制作，色泽金红光亮

肉体饱满，皮脆香酥，骨软香浓

稻田鱼

瑶家纯正的有机无公害健康原生态美食

营养价值高，吃起来鲜美

瑶土猪肉

肉质细嫩鲜美、清甜醇香，独特的风味

赢得众多食客追捧

瑶家竹筒饭

以山泉水洗竹筒浸米，再用热火灰埋盖煨炙

柔软清香，美味可口

大笼糍

又名粘板糍，有香、甜、软、滑的特点

滑而不粘，皮薄馅香

阳 山

阳山白切鸡

个体健硕、肉质香滑、腿肌丰满

肉质嫩爽，适合大快朵颐

小北江什锦河鲜

水清鱼鲜，肉质结实，鲜甜美味

味道让你唇齿难忘

阳山黄金猪脚

含丰富的钙质，天然的胶原营养

历来受到很多食客的追捧

青莲酸萝卜

用牙一磕嘎吱脆，酸甜可口，吃后齿颊留香

是青莲的特色小吃

阳山麦羹

入口细腻、润滑、香甜、鲜美

可加糖作甜食，香甜可口

这些代表着清远的传统美食

经过时间的沉淀和岁月的蹉跎，更让人嘴馋与难忘

散落在8个县市区的耐人寻味的清远味道

让你最心动的是_____？

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来源 | 清远旅游，部分图片来源网络

编辑 | 林伟杰

清远新闻

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